El histórico Castillo de Vimianzo se transformará este sábado en un escaparate de la gastronomía marinera, gracias a una degustación gratuita organizada por la Cofradía de Pescadores de Laxe. A partir de las 12:00 horas, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de tapas elaboradas con pescado de la pesca costera artesanal, un producto local que asegura frescura, calidad y sostenibilidad.
El chef Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa, será el encargado de preparar diversas propuestas culinarias que resaltarán la versatilidad del pescado de la lonja de Laxe. Se prevé la distribución de más de 300 tapas gratuitas, en varias elaboraciones, hasta agotar existencias.
Promoción del pescado local
Más allá de la experiencia culinaria, el evento tiene como objetivo acercar a la ciudadanía el valor de consumir pescado local, destacando la importancia de la pesca artesanal en la economía, la cultura y la identidad marinera de la Costa da Morte.
La cita en Vimianzo marca el inicio de un programa de actividades que la Cofradía de Laxe ha diseñado para consolidar la promoción de sus productos. La siguiente parada será en octubre en el mercado de Elviña (A Coruña), con la intención de extender el calendario a lo largo de 2026, incorporando nuevos destinos en la provincia.
Compromiso con la pesca artesanal
Con esta iniciativa, la Cofradía reafirma su compromiso con la divulgación y puesta en valor de la pesca costera artesanal, promoviendo el conocimiento y la apreciación de un producto que es parte esencial del patrimonio gastronómico gallego. Este esfuerzo no solo busca resaltar la calidad del pescado local, sino también fomentar un consumo responsable y sostenible entre los ciudadanos.
La actividad en el Castillo de Vimianzo es una muestra del potencial que tiene la gastronomía local para atraer a la comunidad y fortalecer la identidad cultural de la región, al mismo tiempo que se apoya a los pescadores y sus prácticas tradicionales.