Durante tres días, el muelle de Corcubión se convertirá en un punto de encuentro para vecinos y visitantes que deseen disfrutar de la cocina local en un ambiente festivo. La carpa gastronómica ofrecerá degustaciones de pulpo en cuatro recetas: á feira, a la brasa, en croquetas y en empanada, además del longueirón a la plancha, un producto emblemático de la lonja.
Tres showcookings gratuitos en la lonja
Uno de los principales atractivos del evento serán los tres showcookings gratuitos, que estarán abiertos al público previa inscripción en el teléfono 981 746 951, limitados a uno por persona. Todas las actividades se llevarán a cabo en el interior de la lonja:
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Viernes 22, 19:00h: Miguel Mosteiro (Gastrolab Arousa).
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Sábado 23, 19:00h: José Manuel Mallón, embajador de Experiencias de Calidade y ganador del I Campeonato de Sopas de Pescado en San Sebastián Gastronomika 2024.
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Domingo 24, 12:00h: Iván Domínguez, chef del proyecto NaDo y ex Casa Marcelo.
Los asistentes tendrán la oportunidad de ver en directo la preparación de las recetas y degustarlas al final de cada sesión, lo que promete ser una experiencia enriquecedora para los amantes de la gastronomía.
Talleres, charlas y actividades para familias
El programa incluye diversas propuestas de divulgación diseñadas para todas las edades. Los más pequeños podrán aprender en los talleres de ciencia marina de Arenaria Coordinación: “Cómo son los cefalópodos por dentro?” (sábado 12:00h) y “¿Y tú, de quién vienes siendo?” (sábado 19:30h).
Además, el sábado a las 12:30h se llevará a cabo en la lonja la charla “Mujeres del mar: voces y retos del marisqueo”, un espacio en el que varias mariscadoras de la Cofradía compartirán su experiencia sobre igualdad, conciliación y el futuro del sector, enriqueciendo así el diálogo sobre la importancia de la mujer en la industria pesquera.
Cultura marinera y promoción del producto local
Las Xornadas Gastronómicas tienen como objetivo poner en valor los recursos pesqueros de la zona, reconocer la labor del sector del mar y acercar la cultura marinera al público. A través de showcookings, degustaciones, charlas y actividades familiares, Corcubión se transformará durante un fin de semana en un escaparate de la cocina atlántica y de su rica tradición pesquera.