La Importancia de las Prazas de Abastos
José González destacó la relevancia de las plazas de abastos, no solo como lugares de compra, sino también como espacios de encuentro y dinamización comunitaria. Estas plazas poseen un gran potencial para atraer visitantes y revitalizar la actividad económica de ciudades y pueblos, convirtiéndose en núcleos vitales para el comercio local.
Un Encuentro de Profesionales
El evento reunió a destacados profesionales de la restauración, la hostelería y el comercio, creando un entorno propicio para el intercambio de ideas y la colaboración. En el marco de este encuentro, se llevó a cabo el showcooking titulado «Diálogos de Cocina y Mercado», dirigido por el chef Adrián Pérez del restaurante Sinxelo, quien deleitó a los asistentes con su creatividad culinaria.
Iniciativas para el Futuro del Comercio
El programa «Prato de Mercado» es una de las iniciativas incluidas en el Plan Estratégico del Comercio de Galicia 2025-2030. Este plan se enfoca en la modernización y mejora de la competitividad de las plazas de abastos, buscando garantizar su evolución y relevancia en el futuro del comercio en la región.