La Navidad de Vigo se enriquece este año con una nueva propuesta gastronómica gracias al reconocido chef Dabiz Muñoz. El aclamado cocinero madrileño regresa a la ciudad con su foodtruck Pollos Muñoz, que ofrecerá una carta completamente renovada desde mañana sábado hasta el 5 de enero, para complementar el esplendor navideño que caracteriza a Vigo.
Una experiencia culinaria única en la ciudad
Muñoz ha decidido volver a Vigo por segundo año consecutivo, atraído por “la energía y la magia de la ciudad más brillante de la Navidad”, según sus propias palabras. Su oferta se situará nuevamente en la marquesina de El Corte Inglés, donde los visitantes podrán deleitarse con nuevas creaciones que giran en torno a su famoso pollo frito hipercrujiente.
Entre las innovaciones destacadas se encuentran el Crispy Bollywood, un paratha hojaldrado con mermelada bourbon-bacon y mascarpone, y el Kimchicken, un brioche de patata con glaseado coreano y gouda madurado. Además, regresan otros platos de street food de autor, como las alitas crujimelosas al caramelo, que han sido maceradas durante 24 horas en suero de mantequilla y especias XO, así como las patatas con polvo de tajín, que se sirven con salsas especiales como Chili alioli + limón, Tonkatsu, Mango + ají amarillo + mantequilla tostada o mayo trufa.
Delicias dulces para los más golosos
Los amantes de los postres también encontrarán opciones irresistibles en la oferta de Muñoz, que incluye dos clásicos que se han vuelto imprescindibles: la tarta de queso de La Pedroche con pimienta de Sichuan y el bizcocho fluido de chocolate belga 70%, acompañado de crema de galletas remojadas y caramelo chantilly.
La foodtruck abrirá sus puertas del 22 de noviembre al 5 de enero, con horarios que se adaptan a cada periodo festivo, permitiendo a los visitantes disfrutar de estas delicias en diferentes momentos del día.
Horarios de apertura
Del 22 de noviembre al 7 de diciembre:
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Lunes a viernes: 13:00–16:00 / 19:00–22:00
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Sábados y domingos: 13:00–22:00
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Domingos 23 de noviembre y 7 de diciembre: cerrado
Del 8 de diciembre al 5 de enero:
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Lunes a domingo: 13:00–22:00
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24 y 31 de diciembre: 13:00–16:00
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25 de diciembre y 1 de enero: cerrado