La vicepresidenta de la Diputación de Ourense, Marta Novoa, destacó que noviembre “es el mes de Ourense, del magosto y de Xantar”. La feria gastronómica inauguró sus puertas ayer, dando inicio a un fin de semana repleto de catas, showcookings y exhibiciones de la mejor gastronomía gallega, con Portugal como país invitado y una representación latinoamericana en los fogones.
“En un mundo cada vez más globalizado, la Xunta seguirá apoyando Xantar, que es un referente nacional”
Novoa definió la feria gastronómica como “el mejor escaparate de la provincia de Ourense y de su gastronomía”, subrayando la fuerte presencia del producto rural en Expourense y afirmando que “Ourense tiene muchas potencialidades en la gastronomía y en la viticultura”.
La conselleira de Medio Rural, María José Gómez, reforzó esta idea al adelantar una agenda repleta de “propuestas culinarias curiosas y sorprendentes. Es como tener un trozo de la gastronomía mundial concentrado en muy pocos metros cuadrados”, indicó Gómez, quien también esperaba que los productos del campo gallegos “aprovechen esta oportunidad para seguir creciendo y prosperando. En un mundo cada vez más globalizado, la Xunta seguirá apoyando iniciativas como Xantar, que es un referente nacional e internacional en el ámbito gastronómico”.
Actividades y novedades en Xantar
Por su parte, el presidente de Inorde, Rosendo Fernández, presentó las actividades que se llevarán a cabo en el marco de esta feria. Entre ellas, se incluyen el propio restaurante con la colaboración de Coren y Cuevas, así como los stands de las geodestinaciones “Terras de Celanova-Serra do Xurés” y “Trevinca-Valdeorras”, gestionadas por esta entidad provincial.
Una de las principales novedades de esta edición es la recreación de un gran mercado enogastronómico. Este nuevo espacio contará con una docena de puestos y un comedor central, donde los visitantes podrán elegir entre opciones de cocina internacional -venezolana, mexicana, peruana, portuguesa- y gallega, con platos imprescindibles como el pulpo, mariscos o quesos. Xantar también busca convertirse en un punto de encuentro social tras la jornada laboral, por lo que este mercado acogerá conciertos diarios de bandas como “7 Rojo” (jueves), “GinToni’s” (viernes), “Teño sede” (sábado) y “Movilla y los Irrepetibles” (domingo).
Un programa diverso de experiencias
El viernes 21 de noviembre, uno de los eventos destacados será un showcooking organizado en colaboración con la Plaza de Abastos de Ourense. La parte lúdica llegará a las 20:00 horas con el estreno del I Concurso “DevoraJalys”, un reto en el que los participantes deberán demostrar cuántas patatas fritas pueden comer en un minuto.
Durante los cuatro días de la feria, Xantar ofrecerá <