Santiago de Compostela, 7 de xullo de 2025
A conselleira do Medio Rural, María José Gómez, xunto co director da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, visitou hoxe a xeadería Xearte Brigitte. Esta empresa, xunto a Flor de Leite S.L e Seixas Indulac S.L, son as únicas xeaderías que actualmente contan co selo de Artesanía Alimentaria. Este distintivo, que ten 113 operadores inscritos e outros 16 en tramitación, destaca a calidade e o coidado que os artesáns dedican á elaboración dos seus produtos.
Durante a visita, Gómez eloxiou o traballo de Brígida Hermida, mestra xeadeira de Xearte Brigitte e enxeñeira agrónoma con experiencia no sector lácteo. Brígida decidiu emprender neste ámbito, apostando pola calidade ao utilizar materia prima natural de proximidade e elaborando os seus produtos baixo o selo de Artesanía Alimentaria.
Un selo que garante calidade
O selo, promovido pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria, certifica a elaboración, manipulación e transformación dos produtos alimentarios de forma respectuosa co medio ambiente. Este proceso está controlado por artesáns, garantindo un produto final que é individualizado, seguro dende o punto de vista hixiénico-sanitario e de calidade, con características diferenciais e obtido en pequenas producións controladas.
Gómez subliñou que esta certificación protege a calidade alimentaria, promovendo e protexendo as producións que “conforman e definen a nosa identidade”. A conselleira recordou que Galicia foi pioneira na regulación de marcas deste tipo e na creación de normas técnicas e distintivos identificadores.
Obxectivos do selo de Artesanía Alimentaria
O selo de Artesanía Alimentaria foi lanzado en 2020 cun triplo obxectivo: crear un sector estruturado que se atope en conformidade coas normas da Unión Europea, protexer aos artesáns alimentarios fronte a etiquetaxes fraudulentas e poñer en valor a súa labor. Ademais, busca xerar valor engadido económico e social, transformando a materia prima e preservando as elaboracións alimentarias tradicionais da cultura galega.
Actualmente, están vixentes 26 normas técnicas, 12 das cales foron aprobadas en abril deste ano, co obxectivo de reformar o selo e defender a produción de calidade. Estas normas inclúen derivados lácteos como iogur, queixo, requeixo e xeados, así como produtos cárnicos, sidra e cervexa, entre outros.
Diversidade e calidade no agro galego
Os produtos que poden contar co selo de Artesanía Alimentaria inclúen orixe vexetal ou bebidas como vermú, licores e augardentes, así como zumes e hidromel. María José Gómez destacou que estes produtos “dan proba” da diversidade do agro galego e dos produtores, que sempre traballan baixo os máis altos estándares de calidade.