Cerca del 35% de los empleados del sector de la hostelería en Galicia proviene de otros países o posee doble nacionalidad, según el informe titulado “Mercado de trabajo en el sector de la hostelería”, elaborado por Randstad Research.
Composición del Empleo en Hostelería
En detalle, el 23,5% de los trabajadores en este ámbito son extranjeros, mientras que el 10,8% cuenta con doble nacionalidad, es decir, española y otra. Esta tendencia refleja una creciente diversidad en la fuerza laboral del sector.
A nivel nacional, la participación de los trabajadores de origen extranjero en la hostelería ha alcanzado un notable 42% de los ocupados en este sector. En 2024, los empleados foráneos representaron un 30,7% del total, en comparación con el 26% registrado en 2019. Por su parte, los trabajadores con doble nacionalidad han aumentado su proporción al 11,2% en 2024, frente al 6,9% de hace cuatro años.
Impacto en el Crecimiento del Sector
La contribución de los trabajadores extranjeros ha sido fundamental para el crecimiento del empleo en la hostelería, que ha experimentado un incremento del 7,4% desde 2019, alcanzando un total de 1,84 millones de empleados, según Randstad. Este informe también señala una disminución en el número de trabajadores españoles en el sector.
Al cierre de 2024, el número de empleados exclusivamente españoles se situó en 1,07 millones, lo que representa un descenso del 7% en comparación con 2019, constituyendo el 58% del total en el sector. En términos absolutos, esto se traduce en una pérdida de 13.000 puestos de trabajo.
Segmentación del Empleo en Hostelería
La reducción en la proporción de empleados españoles se ha observado en ambos segmentos de la actividad: los servicios de alojamiento y los de comida y bebidas. En el ámbito de los servicios de alojamiento, la representación de trabajadores españoles era del 71,3% en 2019, mientras que a finales de 2024 se redujo al 62,3%. En contraste, los empleados extranjeros alcanzaron un 28% en el cuarto trimestre de 2024, lo que implica un incremento de 5,6 puntos respecto a 2019. Los trabajadores con doble nacionalidad también han visto un aumento, pasando del 6,4% en 2019 al 9,7% en 2024.