Santiago de Compostela, 10 de decembro de 2025
O director da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, participou hoxe na rolda de prensa da presentación da XVII edición do concurso gastronómico Santiago(é)Tapas, que contará novamente coa colaboración da Consellería do Medio Rural. Este evento, que se consolida como unha cita imprescindible no calendario gastronómico da cidade, busca promover a riqueza culinaria da zona e destacar a calidade dos produtos locais.
Fomento do consumo de produtos de calidade
Alemparte destacou que este certame contribúe de xeito directo a fomentar o consumo de produtos de calidade diferenciada entre o público xeral. Os locais de hostalería que participan no concurso utilizan alimentos de alta calidade nas súas elaboracións, o que non só beneficia aos consumidores, senón que tamén apoia aos produtores locais. A iniciativa busca crear un vínculo entre a gastronomía e a agricultura, promovendo así un modelo de consumo máis sostible e responsable.
Como novidade nesta edición, introdúcese un premio específico para as tapas que se preparen integramente con alimentos amparados por algunha das 36 Denominacións de Orixe ou Indicacións Xeográficas Protexidas. Ademais, tamén se valorarán aqueles pratos que utilicen produtos que conteñan os distintivos de Artesanía Alimentaria ou que proviñan de agricultura ecolóxica. Esta iniciativa busca incentivar a utilización de ingredientes que garanten a calidade e a autenticidade dos pratos presentados.
Unha cita para os amantes da gastronomía
O concurso Santiago(é)Tapas non só é unha oportunidade para que os chefs amosen a súa creatividade, senón que tamén se converte nunha plataforma para a promoción dos produtos galegos. Os asistentes terán a oportunidade de degustar unha ampla variedade de tapas que destacan a riqueza dos sabores da terra, ao tempo que se fomenta a interacción entre os profesionais do sector e o público.
Con esta nova edición, a organización espera atraer a un maior número de visitantes e participantes, consolidando así a importancia deste evento dentro do panorama gastronómico galego. A combinación de tradición e innovación será, sen dúbida, un dos puntos fortes desta celebración que promete deleitar a todos os amantes da boa comida.