La provincia de Ourense se adentra en el periodo de matanza en un contexto histórico para la ganadería porcina, alcanzando un récord de cerca de medio millón de cerdos. Esta cifra posiciona a Ourense como la provincia con mayor número de cabezas de ganado porcino en Galicia, a pesar de la crisis provocada por la peste porcina, que, aunque no afecta directamente a la región, está generando un impacto económico significativo, con pérdidas estimadas en un millón y medio de euros para el sector.
Ourense ha superado incluso a Pontevedra en el número de animales, a pesar de que esta última alberga los municipios con mayor densidad porcina, especialmente en la comarca del Deza. Desde 2018, la población de cerdos en Ourense ha superado de manera constante la de personas, y la tendencia actual indica que esta diferencia seguirá aumentando.
Datos del ganado porcino
Según los últimos informes del Medio Rural, la provincia cuenta con más de 465.000 cerdos, destacando la presencia de cerca de 200.000 lechones. Además, se registran 47.000 cerdos de entre 20 y 49 kilogramos, 178.000 cerdos de cebo y más de 41.000 cerdas reproductoras. Estas cifras superan a las de Pontevedra, que tiene 447.000 cerdos, aunque con una mayor cantidad de cerdos de cebo (más de 291.000) y menos lechones (88.000) y reproductoras (menos de 20.000).
A pesar de ser una cifra destacada en el contexto gallego, el número de cerdos en Ourense sigue siendo muy inferior al de otras provincias de España. En total, hay nueve provincias que superan el millón de cerdos, incluyendo Huesca, Teruel, Zaragoza y Toledo, entre otras.
Crecimiento del sector porcino
En el año 2001, el número de cerdos en Ourense apenas superaba los 181.000. En más de dos décadas, esta cifra se ha multiplicado por más de 2,5, mostrando un crecimiento sostenido a pesar de algunos altibajos, como la caída de casi 100.000 unidades en 2020 debido a la pandemia de COVID-19. Este notable aumento contrasta con los registros de otros tipos de ganado, ya que el número de cerdos en Ourense supera casi por cuatro al total de ganado bovino, ovino y caprino juntos.
Con datos del Instituto Galego de Estatística (IGE), se estima que en la provincia hay más de 65.000 cabezas de ganado vacuno, casi 50.000 ovejas y cerca de 9.000 cabras. En el sector ovino, Ourense lidera en Galicia, con un 35% del total de ovejas, aunque ha experimentado una disminución de cerca de 30.000 unidades en los últimos doce años.
Iniciativas de la Xunta
La Consellería de Medio Ambiente y de Cambio Climático ha instado a los propietarios de terrenos cinegéticos con un alto número de granjas porcinas a que cumplan con el límite de ejemplares a capturar. Además, se está considerando bonificar las tasas a los tecores que superen este límite. Estas medidas se presentarán en una reunión del grupo de trabajo para la gestión del jabalí, convocada de manera extraordinaria ante la aparición de casos de peste porcina africana en Cataluña.
La Xunta también propondrá la realización de caza al salto, que se puede llevar a cabo de forma individual, con o sin perros; caza al rececho, que es una modalidad individual sin perros; y caza en mano, que se realiza con grupos más reducidos de hasta seis personas y un máximo de tres perros por cazador.